柴崎亭（東京）
食べログを初めました♪
還暦を迎え、行った旅行先を忘れ、入った店を忘れてしまうことが続き、備忘録のつもりで始めました。
ここの中で、知らなかった「ワンコインラーメン」情報を戴いています。この中から、少しずつここにも反映させていきたいと思っています。
これまで、都内の「最強のワンコインラーメン」は「博多天神」と思っていましたが、トップ交代です。その名は『柴崎亭』
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「柴崎亭」紹介ページ
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食べログ「柴崎亭」紹介ページ
ラーメンの特集記事や、行列のできるラーメン店紹介を見ていると、ほとんどの場合「価格」は無視されている気がします。
400円のラーメンと700円のラーメンを比べれば、700円のラーメンの方がおいしいに決まっています(そうじゃないことも多いですが・・・)。
もちろん、高価なラーメンが存在することを否定はしませんし、どんな値段を付けようとオーナーの自由でしょう。
しかし、テレビ、雑誌その他のマスコミで紹介されるほとんどのラーメンが600円以上です。いや800円以上もざらにあります。
一部の「
マニア」や「
自由人」的生活を送っている人たちにはいくらであろうが関係ないでしょうが、私みたいに「
ラーメンは庶民の食べ物」と思っている人種には「高すぎる」としか思えません。
その店の基本ラーメンだけで一食分の『食事』と感じれる人はどの位いるでしょうか？
満腹感を得るためには、ギョーザを追加したり、チャーハンを追加したり、トッピングを追加したり、ライスを追加しないとなりません。（札幌ラーメン、一部のラーメン、油の多いラーメンの場合、そうでもない場合がありますが・・・）
その結果1,000円近くなったり、越えたりします。これは私からすると異常としか思えません。
ビジネス街で1,000円も出せば、美味しくて栄養バランスの取れた定食が食べられるお店がたくさんあります。
当サイトでは、誰もが無理なく食べられる「
安くて美味しいラーメン」を、「
ワンコインラーメン」を提供しているお店を応援し、、ワンコインラーメンを増やして行くお手伝いができればと思っています。
「
ワンコインで美味しいラーメンが食べたい !!」では、皆様からの全国ラーメン情報のご提供をお待ちしています。皆さんで、おいしいラーメン、安いラーメンを紹介し合い、そのラーメン店を応援することで、
「安くてうまいワンコインラーメン」店を増やして行きましょう。
ラーメンの魅力
私たち、客の満足感には以下が総合されると思います。
- 当然、味そのもの。「ラーメンが食べたい！」という希求。
- ボリューム。
- 栄養のバランス。
- カロリー。
- 店の雰囲気。
- 店の清潔感。
- 店員の接客態度。
- 客の占有スペース。
- 客の選択肢。
- 付加できるサービス（ゴマ、しょうが、たかな、なると、ねぎ、など）
- 水のうまさ。
- 替え麺制度。
- サービス制度
- そして、一番大切な価格
勘違いしている店主たちの行動。
- 並ばせると儲かる。
- 客にスペースを与えない。
- 床、テーブル、壁が「ベタベタ」してても平気。
- 不潔な厨房を客に平気で見せる。
- ドンブリのスープに指を入れる。
- 釣りを渡した手で麺を茹でたりする。
- 込んでもいないし、込む時間でもないのに席を強制する。
- 値段が高いと高級と思われると思っている。
- バンダナをしている店は高い。
- スープが切れないのに「スープが切れたら終了」と書く。
- グルソー(グルタミン酸ソーダ、化調)を当然のごとく使用している。
